Schnellster Keto-Käsekuchen – Ohne Backen & in 10 Min fertig
Käsekuchen-Genuss ohne schlechtes Gewissen! Dieses Dessert ist in Minuten fertig. Hol dir mehr schnelle Keto-Rezepte auf meinem Kanal!
Der volle Käsekuchen-Geschmack, aber ohne den Aufwand, ohne Backen und ohne ungesunden Boden. Dieses Rezept basiert auf hochwertigen, fettreichen Milchprodukten wie Frischkäse und Mascarpone. Gekrönt mit einer fruchtigen Himbeersauce ist es der perfekte, schnelle Genuss ohne Reue und frei von pflanzlichen Störfaktoren.
Zutaten für den Blitz-Käsekuchen
- 200g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 150g Mascarpone
- 3 EL Puder-Erythrit
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 100g Himbeeren (frisch oder TK)
- 1 EL Wasser
- Optional: Frische Himbeeren zum Garnieren
Zubereitung: In 4 Schritten zum Genuss im Glas
- Himbeersauce kochen: Die Himbeeren mit 1 EL des Puder-Erythrits und dem Wasser in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze kurz aufkochen lassen, bis die Beeren zerfallen und eine Sauce entsteht. Danach komplett abkühlen lassen.
- Käsecreme anrühren: In einer Schüssel Frischkäse, Mascarpone, das restliche Puder-Erythrit und den Vanille-Extrakt mit einem Handmixer zu einer glatten, homogenen Creme verrühren.
- Schichten: Die fertige Käsecreme gleichmäßig auf zwei Gläser oder Dessertschalen verteilen.
- Fertigstellen & Kühlen: Die abgekühlte Himbeersauce vorsichtig auf der Käsecreme verteilen. Das Dessert für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Himbeeren garnieren.
Nährwerte pro 100g
- 235 kcal Kalorien
- 4 g Protein
- 23 g Fett
- 5 g Kohlenhydrate gesamt
- 3 g Netto-Kohlenhydrate
- 2 g Ballaststoffe
Profi-Tipps für deinen Käsekuchen im Glas
- Extra Frische-Kick: Ein Spritzer frischer Zitronensaft in der Käsecreme hebt die Aromen und sorgt für eine angenehme Säure.
- Saucen-Varianten: Anstelle von Himbeeren kannst du auch andere Low-Carb-Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren für die Sauce verwenden.
- Crunch-Effekt: Für etwas mehr Textur kannst du ein paar gehackte Mandeln, Walnüsse oder zuckerfreie Schokodrops unter die Käsecreme mischen.
Lust auf mehr geniale Keto-Rezepte? Dann abonniere jetzt kostenlos meinen YouTube-Kanal und verpasse nichts!